外国人在中国吃饭，对于外吃货来说，最让人无语的翻译就是餐厅的菜单翻译：四个高兴的肉团?纳闷的点了这个菜，才知道是汉语的“四喜丸子”，还有更奇葩的：“红烧狮子头”被译成“烧红了的狮子头”。为了避免这些搞笑无语翻译的出现，正朔专业翻译公司给你讲解菜单的翻译技巧：

 

 

　　(一)地方菜可直接用拼音。在欧美的餐馆，中文菜单常用的翻译是“音译”。即把菜品的中文名字用拼音写出来，这种方法简洁直接也很有特色。比如我们都熟悉的豆腐就是被翻译为：TOFU。

 

　　(二)意译。这是最要功夫的译法，意译法仔细讲有3种：以用料为主的翻译——主要介绍菜肴的主料和配料;以味道为主的翻译——在用料之外，强调调味的作料;以烹饪法为主的翻译——把常用的煎炒烹炸方式译入菜名。

 

　　(三)巧用人名地名。这个译法似乎和音译法有点儿相同，但又增加了文化底蕴。比如“酱鸭”，汉语拼音后可以加注“SHANGHAI STYLE”(风味)，顺便可以告诉外国朋友们这个菜的出名地方，为顾客增加些地理知识。同样的，借类似“东坡肉”，可以向外国人介绍一下这是中国诗人苏东坡喜欢的食品;“麻婆豆腐”是四川妙手阿婆的拿手菜。这种各具特色的译法，使得客人与餐厅人员有所交流，可以增加顾客进餐时的趣味。

 

　　正朔翻译公司提出两点注意：在菜单翻译中1. 使用所在地通用名称和烹调法，可以取得事半功倍的效果。比如“叉烧肉”，只要写成“BBQ烤肉”北美人就心领神会了。2. 我们是礼仪之邦，在翻译菜名时要避免暴力、性等字眼。比如“童子鸡”，可以翻译成“很嫩的鸡肉”。切不可出现误译的行为，让外国友人耻笑。